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我想做點小點心 .. 蛋糕 .. 但是 ... 20點 .

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我熱愛烘焙 .. 但是我笨手笨腳的~我是餐飲科 .. 可是到現在都沒學到烘焙只學西餐,中餐 .. 我都不愛 ..我學餐飲科的原因就是因為烘焙 ..可是我們班的說 三年級才學的到 = = 大大失望所以現在正在敖 ... 我想做蛋糕 , 點心 ..但是我想知道做蛋糕 .. 基本的底~需要哪些材料? 奶油 又該去哪買 , 或怎麼做 ..我住在鳳山 ,, 什麼器具都沒有 ..想要一次採購~ 需要哪些器具~ 哪些材料做 ..給我食譜付圖 ,,還有該買哪些器具~ 然後想做小餅乾~小點心(類似布丁那種點心)大人小孩都愛的點心~又需要哪些材料~... 顯示更多 我熱愛烘焙 .. 但是我笨手笨腳的~ 我是餐飲科 .. 可是到現在都沒學到烘焙 只學西餐,中餐 .. 我都不愛 .. 我學餐飲科的原因就是因為烘焙 .. 可是我們班的說 三年級才學的到 = = 大大失望 所以現在正在敖 ... 我想做蛋糕 , 點心 .. 但是我想知道做蛋糕 .. 基本的底~ 需要哪些材料? 奶油 又該去哪買 , 或怎麼做 .. 我住在鳳山 ,, 什麼器具都沒有 .. 想要一次採購~ 需要哪些器具~ 哪些材料做 .. 給我食譜付圖 ,,還有該買哪些器具~ 然後想做小餅乾~小點心(類似布丁那種點心) 大人小孩都愛的點心~ 又需要哪些材料~ 做法~ 麻煩各位了~ 住鳳山~ 請問哪裡有賣烘焙的東西? "點"給的最完整資料 ~ ..

最佳解答:

母親節蛋糕DIY-熱情沙漠 材料： 1.8吋戚風蛋糕體1個 (8吋戚風蛋糕體教學) 2.長春鮮奶油400公克 夾層: 布丁8吋1個、蘋果餡 裝飾： 巧克力8片 做法： 1.首先以西點鋸刀將蛋糕橫切為二，置放布丁和蘋果餡 2.將鮮奶油以球狀拌打器打發備用 3.將蛋糕置於旋轉台上,一邊利用抹刀將鮮奶油均勻塗抹至表面各處 ;並以抹刀於周邊均勻轉出紋路 圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niceday520/f_1721379_1.jpg 4.並以篩網灑上適量的防潮可可粉於蛋糕上(見下圖) 圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niceday520/f_1721381_1.jpg 5.裝飾：將巧克力隔水加熱融化，裝入擠花袋內，擠入約10元硬幣大小後， 以抹刀往上拉出，成一圖型後，放入冰箱冷藏至硬即可取出， 也可以買現成的巧克力片來貼。(見下圖) 圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niceday520/f_1721380_1.jpg 6.適量的於蛋糕上擺放水果裝飾。(見下圖) 圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/niceday520/f_1721382_1.jpg 延伸閱讀： 1.送什麼不一樣的禮物給媽媽－蛋糕 7-11 電子賀卡 禮物 母親節禮物 提娜鮮果百匯蛋糕、【烘焙手作DIY】21 戚風蛋糕(Chiffon cake) 康乃馨手工糖花藝術蛋糕DIY 、母親節生日蛋糕DIY-玫瑰之戀 事業發達、好運連連─紅棗杏片蛋糕 我的美食部落格:http://blog.udn.com/niceday520 德麥食品公司 高雄市正言路１０７巷３號１３Ｆ－１ ０７－７２５－９９３０ 十代公司 高雄市懷安街３０號 ０７－３８１－３２７５ 玉記香料行 高雄市六合一路１４７號 ０７－２３６－０３３３ 旺來昌食品原料行 高雄市前鎮區公正路１８１號 ０７－７１３－５３４５ 新鈺成食品原料行 高雄市前鎮區前鎮二巷４－１７號 ０７－８１１－４０２９ 薪豐食品行 高雄市苓雅區福德一路７５號 ０７－７２２－２０８３ 烘培家食品原料行 高雄市左營區至聖路１４７號 ０７－３４８－７２２６ 正大行 高雄市新興區五福二路１５６號 ０７－２６１－９８５２ 順慶食品原料行 高雄縣鳳山市中山路２３７號 ０７－７４６－２９０８ 茂盛原料行 高雄縣岡山鎮前峰路２９－２號 ０７－６２５－９６７９ 旺來興食品原料行 高雄縣烏松鄉大華村本館路１５１號 ０７－３９２－２２２３ 福市企業公司 高雄縣仁武鄉高梅村後港巷１４５號 ０７－３４６－３４２８

其他解答:

我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家 什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信! 我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已 他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食 都超級無敵好吃的啦！！！ 觀看台北濱江美食介紹http://adf.ly/mcQBV|||||我知道,我不會是最完整資料的人.可是還是想跟你分享不同的 -- 看得出來你很想做西點,這跟笨手笨腳的無闗,所以你該想的是為什麼你熱愛?如果沒有成功過你怎麼確定你是真的熱愛? 你知道我也熱愛,可以當我主動的去買書.上網.找資料.甚至上西點班的課,當我做好了,要收拾了後面,我才知道....原來,我不夠愛,因為我不想收東西洗東西. 當然..當成品一再一再的打擊我時,雖然很用心就是有差,雖然家人都支持我,可是內心知道真的有差..... 所以我知道了,原來我是熱愛甜點,熱愛師父們做好的漂亮的呈現在我面前的感覺. 現在我不再努力做了,偶而我隨性的可以做出槭風蛋糕在下午享用,更常的時間在吃甜點時,除了滿足更是感恩~ 你還在上課,而且還是餐飲,不管如何,用心吧~用心就做出感動的食物的...無論是中式西式甜品點心.....祝福你 ^ ^|||||我也很喜歡做甜點~~可是我高中也是唸普通高中~大學了還唸管理~根本搭不上邊~~做甜點是我心中夢幻的事情~~ 你喜歡法式甜點嗎? 你可以買法國藍帶學院出的書~~是大境出版的~~很棒喔 法國藍帶學院是甜點夢幻學校~~~簡直是天堂!!! 其實阿,就算學校沒教~也沒關係~可以自己學阿~這就是樂趣~ 好羨幕你唸餐飲~~~真好~我也好想~~~一定很好玩 介紹你一個網站~~有很多食譜~~"楊桃文化" 這樣就不用花錢拉˙ˇ˙ 烘被的材料~~超市就可以買到了^_^~~祝你成功|||||烘焙的基本元素就是:麵粉, 奶油, 及糖 我的第一個蛋糕是戚風蛋糕, 很簡單喔 建議你多參考幾本書或網站的做法, 成功率很高喔 基本的就是烤箱, 電動打蛋器, 刮刀, 磅秤, 鋼盆, 量匙 這些東西網購及材料行都有 建議你先買這些, 先試做看看,烤模的話慢慢在買|||||楊桃烘焙網 有影片教學 很適合喜歡烘焙的朋友 初學者很受用|||||旺來昌 (07)713-5345 高雄市前鎮區公正路181號 裡面應有盡有,所有烘培的原料器具都有,建議你去看看!!|||||我建議您可以去買 ;游純雄．王志雄合著; - 西點蛋糕DIY. 這本書有很詳細的說明跟做法.而且是一個步驟一個圖. 本人就是用這一本書來啟蒙的. 還有建議你先從瑪芬及硬式蛋糕也就是使用全蛋的蛋糕開始做起. 因為失敗率較低. 您也可以參考 ; 孟老師烘焙園地 ; 孟兆慶老師在網上有很多詳細的介紹. 括 : 全省烘焙材料行 . 網址如下 http://www.gaggia.com.tw/baking/ 器材初學者我建議 : 秤(一定要) . 塑膠刮刀. 量匙 (有4種規格). 手提電動攪拌器(燦坤- 399或499那一種就可以了). 中型剛盆. 蛋糕的模子我是建議買紙的瑪芬杯. 還有烤箱一定要有上下火和溫控的. 濾網 - 買一般中型有握柄那一種就好了 ( 千萬不要買做蛋糕專用的很不好用). 如果要做餅乾就在買一個擀麵棍. 千萬不要一下子買太多東西. 萬一沒興趣就麻煩了. 所以基本的就了. 書上其實也有器材跟材料的詳細介紹. 給您參考. 沒學過烘焙但是也愛烘焙的我 2008-05-09 12:39:00 補充： 千萬不要一開始就做戚風蛋糕. 如果你從沒做過,你根本無法確定蛋白打發的程度.所以我建議你還是做硬式蛋糕. 等硬式蛋糕作熟了以後,你自然就會分辨蛋白打發,全蛋打發的程度.0B2E83BAFED49329