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關於全家便利商店的問題~~

發問:

小弟想要知道關於全家便利商店的一些問題: 1.危機處理: 當遇到1.小偷 2.颱風 3.停電 4.搶劫的時候該怎麼辦??公司有一慣的標準方法嗎?? 2.如何去評估一天的進貨量?? 3.貨源不足(供應商臨時無法供應)的話應該如何應變?? 4.如何去管理工讀生 (ex: 翹班..)?? 5.員工如何去評鑑?? 6.有無設立營運的目標? 這些問題我希望是真的知道的人在回答唷!! 不要給我一些怪怪或是開玩笑的答案...拜託囉

最佳解答:

好多問題哦= =a 1. 小偷：我們在清點高單價物品時，若銷貨與庫存不正確話，將會重點式監督，因為我們相信，小偷並不會只偷一次。且會定期檢看監視器(這比較沒用)和多從照妖鏡去觀察。 颱風：正常來講是要正常上下班的(因為便利商店24h全天侯為您服務)若有發生水災話，將底下的商品盡量移往高處，若水深即膝或腰則要當機下判斷，準備棄店，並將店裡重點物品帶著繞跑(錢、單價高的商品、大衛杜夫(這我要抽的啦^^)) 停電：若是臨時停電且超過一分鐘時，需立即打電話通知擔當，請擔當去尋問，是什麼原因發生停電，若停電時間過長時，則要將冰品、乳品等一些低溫商品，送至附近店去庫存、借放。若只是短時間話，則需去購買些乾品來放，以便降低溫度。 若是停電有所公告話，則前一、兩天就該將庫存做好適當的調整，處理方法和上面一樣。 搶劫：公司方面，公司會建議，請不要做出無必要的反抗，因為被搶走的金錢是有限的，而生命是無價的；講白一點的公司被搶走的金錢是有投保的，所以被不一定會虧損，還有可能會賺勒，但若是你受傷話，公司有可能要賠償無限大的醫療金額。 2. 公司有引進新一代的POS系統，您可以在修完專業的訓諫後，依照POS給您一至兩個禮拜的銷貨量和報癈量，再照自已本身的經驗和店裡庫存下去訂購您所需要的貨品數量。 例如：A商品一個禮拜銷售35件，平均下來一天大約銷售5件，現在庫存裡有三件，在兩日配送請況下，我下一次要訂7件，但要降低機會損失，所以我會訂10件 3. 若是供應商無法供應話，那就只能向銷費者say sorry了，但若是能提早知道供應商有可能無法供應(如每逢情人節，金莎巧克力花總是供不應求)則可提前幾天多多訂入。 4. 翹班，若無正當理由，就不用多說啦!!開除找新人。就算有正當理由，若次數太過於多次，也只能請他走路了。 5. 評鑑，公司會有自已一套的升等考試，店長可以依照升等考試來給予適當的調薪，不然可以依照員工的訂購商品的了解度、推銷商品的熱忱度，對待客人的服務態度，來給予適當調薪。 6. 打好多了，這一點就麻煩自已去全家網站上看，若是要簡單講的話就是可以分成兩點 第一點 服務業，客人永遠是對的 第二點 若是事實擺明客人是錯的話，請參考第一點 2007-05-28 10:02:36 補充： 小偷：會建議叫他買下東西，畢竟送到警察局，又不能為我們衝業績><

其他解答:

以下用７－１１方面給你當參考 １：危機處理上訓練課程時就會跟你說了。 小偷的話通常公司是採不計較立場。還記得前陣子有店長要求小偷以好幾倍的價格買下的那則新聞吧！所以囉… 但每個店長都有不同的應變方式。 ＥＸ：要小偷以商品價格買下、不計較。 ２：我不知道全家有沒有ＰＤＡ，但是通常應該都會有＝＝" ＰＤＡ上會顯示一週每天的銷售量，就參考那些去訂就好了！但是如果遇上特殊節日的話就不能了喔！（例如：過年、媽祖繞境…） 當然後台電腦裡也有銷售量…等。（ＰＤＡ可以不用進倉庫訂，比較方便！７－１１有的東西只能在後台電腦訂貨（菸），不知道全家有沒有。 ※通常總部遇到特別日子，還是某商品可以訂多點…等等，都會發訊息給店長們的！ 還有要記得，有些商品會有什麼買三送一、啤酒３入８折…等的，那些商品可以多訂一些！因為成本會比平常低，可以多訂一兩箱。 （像寶特瓶的黑松沙士７－１１之前有送黑暗陰謀的虛寶，那真的超多人買的！所以我們店就會訂２～３箱屯著） ３：若是每家店都沒有的話那就無法度囉！總部應該會有發訊息告知應變方法。不然你也可以打電話問組長！哈～ （如果是東西不小心沒訂到缺貨，可是那商品又滿多人買（例如黃長七星），那就跟另一家店調吧！） 最後唯一的方法，就是只能誠心的跟客人說抱歉了！ （像７－１１之前換小叮噹公仔那個，公司一定會請組長電話傳話，跟發訊息到店家電腦裡說明應變方法，或是請客人留資料預定等等…。） ４：這應該很難管吧＝＝" 但我覺得店長要一視同仁、將心比心、不要講話太機車、遇到員工犯錯問清楚，不要先入為主就好啦… 不然被員工懷恨在心也不好吧。 ５：這我不太了解，抱歉^^" ６：都會有啦！！公司應該都會說！不然自己當店長也會設個目標啊！ 像是賣年菜、母親節蛋糕那個就會有銷售目標囉！不過通常都是店長自己設的比較多。 （７－１１之前有史努比的收集冊，組長都會三不五時問賣的怎樣＝＝） 這些是我在７－１１打工半年的小經驗跟認知，給您參考看看。 很抱歉不是全家的呢！但是我想應該都差不多^^"0B2E83BAFED49329